汉尼拔吃人肉时，都喝配什么葡萄酒

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曾经有人想调查我，我就着蚕豆和酒，把他的肝脏吃了——《沉默的羔羊》

《沉默的羔羊》这部影片

在奥斯卡拿了五项大奖

在这部影片中，汉尼拔博士与FBI女探员克拉利丝第一次见面时，就得意地表达了他“先锋派”的美食爱好，他是这样说的：“以前有个对我进行测谎的家伙，后来让我享用了他的肝脏，配上吊炸天的Chianti，味道棒极了。”

Chianti源自意大利——汉尼拔佐人肝红酒

作为一个不怕麻烦的食人魔，汉尼拔推荐的Chianti红酒源自意大利，已有300多年的历史，是意大利著名的混酿葡萄酒，瓶身像个壶，裹着草篮子是它的传统包装，而黑公鸡是其瓶颈上的显要标志

汉尼拔选择用红酒搭配人肝，而不用新鲜的血液为基底调制一款饮品，唯一的原因，许是红酒的味道太好了。Chianti红酒有烟草和饱满黑色水果的香气，在年轻时散发着紫罗兰和鸢尾的花香，以及一丝香料的浓烈感，随着酒的陈酿，皮革味和烟草味逐渐显现。由于酸度高、单宁充沛，Chianti适合配餐降低食物中的油腻感，是吃意大利火腿、佛罗伦萨牛排等高级肉品时的首选佐餐酒。

一个精致的坏蛋是什么样子？

如果说霍普金斯在电影《沉默的羔羊》里，塑造了一个食人“魔”的角色，那么麦德斯·米科尔森在美剧《汉尼拔》中扮演的汉尼拔，几乎满足了人们对“精致的坏蛋”的所有想象...

这部剧中汉尼拔坚持把人肉做成一道菜，一边听着巴赫的哥德堡变奏曲，一边用尸解锯有条不紊地解剖刚杀的人体。在肢解人体的过程中，他开始思考这块肉应该怎么腌制，是炖还是蒸？是搭配芦笋还是鹅肝酱？

鹅肝、猪腰肉、兔肉、小羊舌……以及人肉，汉尼拔用外科医生的精湛手艺料理每一种食材，

就连餐桌他都会花费很大的心思去布置

杀人对他来说不是屠宰，而是一种近乎神圣的艺术，关乎口感、更关乎美！

在汉尼拔的小说里，对美食的描述极尽华丽，对于佐餐酒的选择更是讲究。

他为餐桌安排了两处鲜花：银盘里是一座牡丹的小山，白得像雪球糖。还有高高的一大蓬爱尔兰铃兰、荷兰鸢尾和鹦鹉郁金香，遮去了餐桌的很大一部分，造成了一种温馨的环境。

第一道菜要在桌上准备，因此他安排好了酒精炉、长柄炖锅、调味酱盘和煎炸盘、香料和尸解锯。他出去时还可以弄到更多的鲜花。

莱克特博士曾经请巴尔的摩爱乐乐团的其他成员吃长笛手本杰明·拉斯培的胰脏，他甚至在那个月里买了两箱彼得吕斯堡波尔多酒，每箱价值3600美元；还买了5箱巴塔—梦揣溪，每箱价值1100美元，以及各式各样较次的酒。

鹅肝酱配 Late harvest Vidal sauce

羊舌配了白葡萄酒

至于汉尼拔为什么吃人？或许下面给出的便是答案 ↓↓↓

1、童年阴影是他吃人的诱因

参照电影《少年汉尼拔》的剧情，小时候他和她妹妹躲避军队中被土匪劫持（在2战期间），最后因为天极冷没有食物，土匪只能先拿她妹妹“烧了一大碗汤”吃了。（期间汉尼拔也吃了）吃完后他们所在的房子被炸，汉尼拔有幸逃脱。为了复仇！他杀人成性！（复仇期间为了纪念妹妹的死，找到并杀死了当年的所有土匪，并吃掉了他们脸颊上面的肉！）

2、病态的意识得到满足

他研究心里研究人类，病态的意识到自己站到另一个更高的境界，一个已经高出普通人类的境界。为了印证自己所处的境界他开始吃人。生物只会吃自己境界低的东西。吃人可以让他这种病态的高人一等的意识境界更稳固。